Kitchen COSMOS.

気軽に作れるお菓子と、料理のレシピ♪ プラス日々のつぶやきなどなど(笑)

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稲荷そうめん

夏のかんたんレシピ。
甘辛く煮た稲荷がそうめんに絡んで美味しい。
稲荷そうめん

【材料】
薄揚げ           2枚
きゅうり           小1本
水              100cc
●醤油・砂糖・みりん   各大1
●白ゴマ          適量
(目分量ですので好みで加減してください^^;)

そうめん・めんつゆ

【作り方】
①小鍋に●の材料を煮立てて、1cm幅に切った油揚げを入れる。

②しんなりしたら火を止め、薄くスライスしたきゅうり、白ゴマを入れる。

③湯がいたそうめんを器に盛り、めんつゆを注ぐ。その上に②を汁ごとかけて完成

あらかじめ冷蔵庫で冷やしておくと良いです。
これはごはんにかけて食べるのも好きですね~。



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バレンタイン2016☆

今年のバレンタインはこんなかんじ。

バレンタイン2016

バニラビーンズのショーコラを目指しているんだけど…

これね↓

【ホワイトデー】サロン・デュ・ショコラ・パリ2015出品商品!チョコレートの本場・パリで賞賛された味をどうぞ♪日本の味「抹茶」と「ゆず」を存分に味わう!ジャポネクション【VB】

価格:1,620円
(2016/2/14 23:48時点)
感想(15件)




なかなかあの味にはなりません。
今年は金箔を振ってみました!

それにしても、クッキーを平らに焼くのって意外と難しい・・・・・・撃沈です。


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華やか☆3色押し寿司

ひな祭り押し寿司

お祝いの日に…♪
ヨーグルトのカップを使って作りました!

材料は割愛^^;

【作り方】

①酢飯を用意し、3等分する。それぞれに、桜でんぶ、錦糸卵をみじん切りしたもの、あおさを混ぜる。

②ヨーグルトの空きカップを水でさっと濡らし、下からピンク・黄色・緑の順に、1/3ずつ詰めていく。
スプーンの背などでぎゅっと隅まで押し込むようにすると仕上がりがきれい。

③さかさまにして、お皿にポンッと出す。出しにくい場合はカップの底を押しながら上下に振ると、出てきます。

④えび、いくら、れんこんetc… 好きなものを飾ってかわいくアレンジしてください。



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イチゴのクリスマスケーキ

クリスマスまで残すところあと僅かですねぇクリスマス姫系キラキラ
今回は、クリスマスケーキの定番、イチゴと生クリームのデコレーションケーキです!
簡単なデコなので、初めての方もぜひ挑戦してみてください♪
わかりやすく書いたつもりですが… わかりづらい部分がありましたらお許しを汗
クリスマスケーキ

【材料】
スポンジケーキ     1台 (レシピはこちら
生クリーム        200~300cc(※参照)
グラニュー糖       生クリーム100ccあたり13g
イチゴ           1パック

※6号サイズのスポンジをデコする時、私の場合生クリームは300ccが適量です。
半端にあまらせるのが嫌な人は200ccでもいけますが、ギリギリです。

【作り方】

①スポンジケーキは前日に焼いておく。回転台に乗せ、3枚にスライスする(目印として爪楊枝を刺しておき、それを目安にスライスするとうまくいきます)

②イチゴは上に飾る形のきれいなものを6個残し、縦4枚にスライス。さらに側面に貼り付ける分を20枚程度、1mm幅にスライスし、それぞれキッチンペーパーの上において水気を切っておく。

③生クリームとグラニュー糖をボウルにいれ、ハンドミキサーでピンと角が立つまでホイップ。

④回転台にスポンジを一枚のせ、生クリームを塗り、クリームにイチゴを埋めるように均等に並べていく。

⑤もう一枚スポンジを乗せ、同様にする。 このとき、スポンジに挟むクリームは80gを目安に(200ccで仕上げる場合は50gずつ)。

⑥最後のスポンジを乗せたら、トップのデコ用のクリームを絞り袋に少しとっておき、残りのクリームを全てケーキの上面に出す。

⑦右手にパレットナイフを水平に持ち、左手で回転台を時計と反対周りに回転させる。 

⑧トップからはみ出たクリームを側面に塗る。 今度はパレットナイフを直角に、側面をぐるりと一回転。 側面はイチゴで隠せますが、角の部分はピシッと塗ったほうが仕上がりが断然キレイです♪

⑨絞り袋でケーキの淵にクリームを絞る。 余ったクリームで中心に小さい輪をもうひとつ絞り、半分に切ったイチゴを飾って、完成!


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りんごのアイスクリーム

りんごをたくさんもらったので、りんごを使ったデザートを考えてみました。
角切りりんごが入ってます^^ あつあつのりんごコンポートに乗せて召し上がれ♪

りんごのアイス

【材料】

卵白     2個分
卵黄     2個分
生クリーム  150cc(低脂肪性ホイップでも)
砂糖     40~50
りんご    半分
りんご酢・レモン汁などお好みで
CHECK!




◆KIKUYA◆
可愛いハートの焼き型

◆ULTRAMIX◆

初!パンケーキMIX専門店




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