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Kitchen COSMOS.

気軽に作れるお菓子と、料理のレシピ♪ プラス日々のつぶやきなどなど(笑)
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柿と大根のサラダ

秋になるとたくさんいただく柿。今まであんまり好んで食べなかったけど、妊娠中だからか今年は美味しいこと!ほぼ毎日食べました~。 デザートとしてだけではなく、旬の野菜を合わせてフルーツサラダを作ってみました。

柿と大根のサラダ

【材料】

柿           1こ
大根         5cmくらい
りんご        1/4玉
水菜・レタスなど  適量
●マヨネーズ    大1~
●ヨーグルト    大1~
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ズッキーニしゃぶしゃぶ

旬のズッキーニ、食べ方を研究中! 炒めたり揚げたりも美味しいですが、こんな食べ方も♪
ズッキーニしゃぶしゃぶ

【材料】
ズッキーニ   1/2本
ハム      2枚
お好みのドレッシング

【作り方】
①ズッキーニは縦半分に切り、ピーラーで薄くスライスする。

②沸騰したお湯でしんなりするまでしゃぶしゃぶ

③冷水にとり、ざるにあけてキッチンペーパーでよく水分をとる

④冷蔵庫で冷やして、刻んだハムと一緒にお皿に持って完成



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かぼちゃとマカロニのサラダ

いつものマカロニサラダにかぼちゃを加えてみたら、まろやでやさしい味になりました。
かぼちゃマカロニサラダ

【材料】
かぼちゃ     1/4こ
マカロニ     1/2パック
きゅうり      1/2本
ハム       2~3枚
ゆで卵      1個
レーズン     お好みで
マヨネーズ    適量
塩・コショウ    適量

?かぼちゃは皮と種を取り除きラップをかけて600Wのレンジに1分半~2分ほどかける。やわらかくなったら、1.5cm角に切る。

?マカロニは塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるで水切りする。

?きゅうりは薄切りにし、塩少々をなじませて手でぎゅっと絞る。

?ハムは1cm角くらいの、食べやすい大きさに切る。

?レーズンはさっと熱湯をかけ(表面の汚れをおとす)、キッチンペーパーで水気を吸い取る。

?ゆで卵はあらいみじん切りにする。

? ?~?をボウルにいれ、マヨネーズと塩コショウで味付けして完成。

レーズンは好き嫌いがありますが、うちではおやつ代わりに食べたり、パンやお菓子に入れて焼いたり、重宝してます^^



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こんなかわいいキャラクターマカロニ♪お弁当に入れたら喜びそう♪

冷!きゅうりのそうめん風

7月にはいると、おいしい夏野菜が低価格でたくさん出回ります。
我が家もあっちこっちからきゅうりをもらいます^^ だいたいサラダか漬物にして食べますが

こんな食べ方はどうかな?

きゅうりを素麺状に細~く切って、しらたきと合わせてみました。
冷たく冷やしてどうぞ♪

きゅうりのそうめん

【材料】  2~3人分

きゅうり      1本
しらたき      1袋(200g)
●しょうゆ     大さじ1
●酢        大さじ1
●ゴマ油     小さじ1
煎り白ゴマ    少々
マヨネーズ、練り辛子 適量

カラフル★健康サラダ

こないだレタスクラブに掲載された、簡単サラダ!

夏の野菜はそれだけで充分おいしいから、味付けはシンプルに。
いくらでも食べられそう♪

健康サラダ


【材料】2~3人分

ほうれん草     2束
トマト        中1コ
卵          2コ
塩・コショウ     少々 
オリーブ油     大さじ1
バター        10g
粉チーズ      適量
CHECK!




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可愛いハートの焼き型

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